Atterrissage et soins

Délicieuses crêpes au soda

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Quels types de crêpes vous ne rencontrerez pas en cuisine! Et sur l'eau, et sur le lait, et le yaourt, le yaourt, le lactosérum. Les crêpes sur l'eau pétillante diffèrent de toutes les autres en ce qu'elles se révèlent "dentelles", avec de petits trous appétissants, et aussi très tendres, juste fondantes dans la bouche.

Crêpes simples sur de l'eau pétillante

Une excellente recette de délicieuses crêpes pour ceux qui jeûnent ou qui suivent un régime. L'eau pétillante détache la pâte, rendant les crêpes moelleuses, aérées et très savoureuses. Vous pouvez choisir n'importe quel remplissage à votre convenance.

Ingrédients

  • 400 millilitres d'eau pétillante;
  • 300 grammes de farine;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 2 pincées de sel;
  • 120 millilitres d'huile végétale.

Cuisine:

  1. Dans un bol profond, mélanger la farine de blé préalablement tamisée et l'eau gazéifiée. Bien mélanger avec un fouet ou un mélangeur.
  2. Ajouter le sucre granulé et le sel, mélanger.
  3. La pâte doit retrouver la consistance de la crème sure liquide. Si cela ne se produit pas, ajoutez-en un peu plus.
  4. Verser l'huile végétale dans la pâte, battre et laisser reposer 5-7 minutes. De l'huile végétale est ajoutée afin que les crêpes ne collent pas à la poêle lors de la friture. De plus, cela économise de l'huile, car vous n'aurez pas besoin de l'ajouter constamment dans la casserole.
  5. Faire frire chaque crêpe dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit rose (2 à 4 minutes de chaque côté).
  6. Nous servons des crêpes prêtes à l'emploi avec n'importe quelle garniture.

La pâte pour les crêpes nécessite une séparation préliminaire, c'est-à-dire qu'elle doit être laissée reposer pendant un certain temps avant de cuire les crêpes. Pendant ce temps, le gluten contenu dans la farine gonfle et les crêpes ne collent pas activement à la poêle.

Crêpes minérales

La recette appartient à la catégorie de celles qui sont obtenues toujours et pour tout le monde. Pour la préparation de ces crêpes, vous aurez besoin d'eau minérale gazéifiée (n'importe laquelle). Cette recette de belles crêpes prendra certainement racine dans votre famille, car elles se révèlent vraiment savoureuses, aérées et très savoureuses.

Ingrédients

  • 500 millilitres d'eau minérale;
  • 200 grammes de farine;
  • 3 œufs de poule;
  • 30 grammes de sucre granulé;
  • une pincée de sel;
  • 30 millilitres d'huile végétale.

Cuisine:

  1. Versez de l'eau minérale dans une casserole ou un bol profond - elle ne doit pas être froide, seulement à température ambiante. Ajouter le sucre, le sel et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
  2. Nous introduisons de l'huile végétale dans ces ingrédients et remuons bien.
  3. Le tour des œufs est arrivé - nous les cassons directement dans la casserole et les mélangons avec un fouet ou un mélangeur.
  4. En remuant constamment, ajoutez la farine. La pâte est prête.
  5. Nous graissons la poêle avec une serviette ou une brosse avec de l'huile végétale, la chauffons bien et versons la première portion de pâte à crêpes.
  6. Faites frire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faites de même avec toute la quantité de pâte.

Servir à table avec de la crème sure, du beurre ou de la confiture.

Crêpes maigres sur soda

Recette étonnante et inhabituelle! Il diffère en ce que, comme un soda, vous pouvez utiliser non seulement l'eau à laquelle nous sommes habitués, mais aussi douce (Sprite, Schweppes, etc.). Ces crêpes sont sucrées et doivent être servies avec de la confiture ou de la confiture. Si vous prévoyez d'utiliser de l'eau douce ordinaire, les crêpes peuvent être servies avec n'importe quelle garniture.

Ingrédients

  • 300 millilitres d'eau pétillante;
  • 200 grammes de farine;
  • 30 grammes de sucre granulé;
  • 200 millilitres d'eau bouillante;
  • 30 millilitres d'huile végétale;
  • une pincée de sel.

Cuisine:

  1. Tamisez la farine à travers un tamis fin - elle sera donc saturée d'oxygène et les crêpes seront plus aérées et plus savoureuses.
  2. Versez le sucre, le sel et la farine dans un récipient profond. Versez le soda et mélangez au fouet jusqu'à consistance lisse.
  3. Versez de l'eau bouillante dans une tasse et ajoutez de l'huile végétale. Mettez ce mélange dans la pâte.
  4. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale, chauffez bien et versez une demi-boule de pâte (c'est environ une portion par crêpe).
  5. Nous faisons cuire une crêpe des deux côtés à une couleur rose.

Servir les crêpes à table avec du miel ou de la confiture.

Sur l'eau minérale et le lait

Les crêpes préparées de cette manière peuvent être farcies de viande hachée, servies avec de la confiture, du miel et de la crème sure. De plus, c'est une excellente option pour préparer des collations pour les réceptions, une table de fête. L'eau minérale de cette recette agit comme une poudre à pâte (soude ou levure).

Ingrédients

  • 300 millilitres de lait;
  • 200 millilitres d'eau minérale;
  • 300 grammes de farine de blé;
  • 2 œufs
  • 100 millilitres d'huile de tournesol;
  • 100 grammes de sucre;
  • sel au goût.

Cuisine:

  1. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre granulé et le sel. Battez tout bien avec un fouet.
  2. Versez la farine tamisée dans un récipient séparé et introduisez-y progressivement le lait. Il ne doit pas faire froid - il vaut mieux se réchauffer à température ambiante.
  3. Dans une casserole profonde, mélanger tous ces ingrédients et ajouter de l'huile végétale et du soda. Mélangez le tout soigneusement avec un fouet, un mélangeur ou une spatule en bois.
  4. Laissez reposer le mélange pendant 15-20 minutes.
  5. La pâte est réglée - encore une fois, nous mélangeons tout bien et faisons cuire les crêpes dans une poêle très chaude.
  6. Chaque crêpe après friture d'un côté, à l'aide d'une spatule, retournez de l'autre et faites de même avec tout le volume de pâte.
  7. Nous étalons les produits finis sur un plat et graissons chaque crêpe avec du beurre fondu.

Des crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies à table avec votre garniture préférée, ou vous pouvez farcir.

Dans l'eau gazéifiée sans œufs

La recette contient un minimum d'ingrédients, idéal pour le jeûne. Malgré le manque d'oeufs, les crêpes sont luxuriantes, parfumées et très savoureuses.

Les crêpes à la confiture, au miel ou à la confiture sont particulièrement bonnes.

Ingrédients

  • 500 millilitres d'eau pétillante;
  • 400 grammes de farine;
  • 30 grammes de sucre granulé;
  • une pincée de sel;
  • 125 millilitres d'huile végétale;
  • confiture, miel ou confitures pour servir.

Cuisine:

  1. Versez toute la quantité d'eau pétillante nécessaire dans un bol profond.
  2. Lentement, ajoutez délicatement la farine pré-tamisée et mélangez bien au fouet.
  3. Ajouter le sucre, le sel et remuer jusqu'à ce que ces ingrédients soient complètement dissous.
  4. Battre la pâte avec un mélangeur, en commençant à des vitesses minimales, en augmentant progressivement. La consistance du test doit être similaire à la crème sure.
  5. À la dernière étape, ajoutez de l'huile végétale et mélangez bien. La pâte est prête.
  6. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle très chaude et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à cuisson.

La cuisson des crêpes avec de l'eau pétillante n'est pas un problème. Il suffit de connaître quelques règles générales et de les observer attentivement.

En voici quelques uns:

  • tous les ingrédients de la pâte doivent avoir la même température (de préférence la température ambiante);
  • la pâte à crêpes ne peut pas être utilisée immédiatement - vous devez la laisser infuser avant de cuire les crêpes;
  • les crêpes sont cuites dans une casserole très bien chauffée avec un minimum de matières grasses;
  • les crêpes prêtes à l'emploi doivent être disposées sur un plat plat et graissées avec du beurre fondu - afin qu'elles soient encore plus douces, aromatiques et plus savoureuses;
  • afin de "réanimer" les crêpes d'hier, qui ont un peu séché et deviennent illisibles, vous devez les plier avec une enveloppe et les faire frire dans du beurre.

Comment faire cuire des crêpes sur de l'eau pétillante (vidéo)

Délicieuses crêpes tendres sur de l'eau pétillante (vidéo)

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